骨关节炎患者在饮食上要记住两点：均衡饮食，控制体重。这是预防骨关节炎的两个重要环节。

对于骨关节炎患者，尤其是老年人，为了保证骨代谢的正常，应该多吃含钙高的食物，增加钙的摄入量。如果有必要，他们可以接受钙注射或口服。平时也要多吃含维生素的食物，豆浆，虾皮，鸡蛋，蔬菜，水果。饮食均衡，多吃富含抗氧化剂的食物。

肥胖患者要合理控制饮食。临床上发现，肥胖患者的骨关节炎通常发生在膝关节，不仅治疗时间长，而且比正常体重患者恢复更慢。因为肥胖会增加膝关节的负担，所以要保持体重，尽量通过体育锻炼来减轻体重，减轻关节的负荷，促进恢复。病人不能缺少的营养素。老年人的消化功能或吸收功能可能较弱，有时需要补充一些营养素。

骨关节炎老年患者常用的补充营养素有：

1.钙镁夹紧剂

对于老年患者，每天应补充1500毫克的钙和750毫克的镁。因为维持钙镁平衡可以有效防止钙的异常堆积。

2.甜菜碱盐酸盐

具体用量要按照产品标签。摄入盐酸甜菜碱可以促进钙的吸收。许多老年患者容易缺乏盐酸。如果患者有溃疡或严重烧心病史，就不能服用。

3.维生素C和生物类黄酮

可以每天补充2000~4000毫克维生素C，服用100毫克黄酮类化合物。它们具有消炎作用，对胶原蛋白和结缔组织非常有帮助，可以帮助患者减轻疼痛。

4.维生素B组添加维生素B6

在各种维生素中，维生素B对关节炎患者最有效，维生素B6是制造盐酸的必需维生素。每天服用50~100毫克。

关节炎患者一般应多吃高蛋白、高热量、易消化的食物，少吃刺激性食物、生冷油腻食物。食物要新鲜，荤素搭配，发病后食量不能过量，要适合患者口味，易消化。

关节炎要注意饮食和营养：

1.少吃牛奶、羊奶等牛奶，以及花生、巧克力、小米、奶酪、太妃糖等含酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸的食物。因为它能产生前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体、抗乳IgE抗体等引起关节炎的介质，容易引起过敏，加重和复发关节炎。

2.少吃脂肪、高动物脂肪和高胆固醇的食物，因为其含有酮体、酸、花生四烯酸代谢物和炎症介质等。可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨脱钙和关节破坏。

3.少吃甜食，因为其糖分容易引起过敏，会加重关节滑膜炎的发展，容易引起关节肿胀疼痛加重。

4.少喝酒、咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，因为会加重关节炎。另一方面，关节炎患者应选择美味开胃的饭菜，以素食为主，多吃水果(苹果、葡萄等。)饭后。宜饮用天然饮料，少用汽水等易引起胃酸的饮料。